La Rillaudée

Dans le village de Brissac-Quincé est organisée, chaque premier dimanche de juillet, la Rillaudée, qui est à la fois un concours destiné à honorer les charcutiers régionaux et une fête populaire.

Ce concours est géré par la confrérie des rillauds d'Anjou et des vins de Brissac qui en assure toute l'organisation ( sous la surveillance d'un commissaire de justice ) et qui remet les trophées aux lauréats.